mì ngày tám

Đôi khi, Nô cũng tự nấu cho mình ăn, sau khi lập gia đình (ý là có bà xã), tất nhiên. Còn trước đó, thời độc thân, nếu không ăn ở bếp tập thể, thì phải nấu thường xuyên cho mình rồi, cũng là tất nhiên luôn!

Bây giờ, các hàng cơm nhan nhản, chỗ nào cũng có, cũng sẵn, muốn ngon có ngon muốn thường có thường, nên cái vụ nấu cho mình một bữa cơm khi bà xã vắng nhà, đã không thể xảy ra, dù cá mú thịt thà rau cỏ hành ngò mắm muối bà xã đã trữ đầy trong các ngăn tủ lạnh và tủ bếp! Tạt qua quán cơm trên đường đi làm về, chọn vài món ăn, đến nhà xoay trần, mở ti vi, bật quạt máy, nhoay nhoáy mươi phút là xong bữa, còn chán thời giờ để ngủ nghỉ, chơi bời! Ừ mà cũng lạ, Nô lại không thích ngồi tại quán ăn cơm một mình (chắc sợ cô nào cám cảnh đến tán tỉnh, mà tính miềng lại hay chiều các cô, dễ gây hậu quả nghiêm trọng  ), cứ lễ mễ mang về nhà ăn cho nó... phê!

Đôi khi, tự nấu cho mình ăn, chỉ còn hai món ruột: ốp la và mì gói! Chuyện quá đơn giản như... trái nhãn này thì cha đàn ông biếng nhác nào cũng biết làm, phòng khi cơ nhỡ!

Vậy mà, những món đơn giản này nấu được cho ngon, hợp khẩu vị cũng phải để tâm.

Nô thích ăn ốp la với lòng trắng vừa chín, hơi sém mặt dưới, lòng đỏ chỉ vừa nóng, không chín hẳn. Sau khi tra xì dầu, tiêu, xoc cái nỉa vào khối lòng đỏ, cho chúng chảy hòa với nhau thành một thứ nước chấm tuyệt vời cho miếng bánh mì dòn tan nóng hổi! Muốn có món trứng đó, phải cẩn thận đập trứng cho khéo, không để vỡ lòng đỏ, xong gạn lòng trắng vào một chén, lòng đỏ vào một chén khác. Chờ cho dầu nóng, đổ phần lòng trắng vào, canh cho vừa chín tới, xong, trút lòng đỏ lên trên, chờ khoảng 30 giây, bắc chảo xuống! Hổng có gì dễ hơn, phải không bạn!

Cứ tưởng cái món ốp la dễ ẹt này, gọi ở đâu cũng có thể đúng khẩu vị mình. Rứa mà không, dù có dặn dò cỡ nào, khi được đưa lên bàn, cũng có cái bất ưng ý. Khi thì lòng trắng chín quá, khô quá. Khi thì lòng đỏ cũng chín luôn, hổng còn thứ nước chấm khoái khẩu nữa! Hic!

Còn tô mì gói của Nô được chế biến như sau: Hành tím củ (khô tươi gì cũng OK) xắt mỏng để vào bát. Nước nấu sôi, bẻ mì bỏ vô nấu cho chín. Tra gia vị có sẵn rồi nêm nếm thêm cho vừa ăn. Đổ mì từ xoong vào bát, nhỏ thêm ít dầu ăn, tiêu, ớt! Mì nấu cho sợi mì dai hơn là mì trụng nước sôi! Hổng dám nói là ngon hơn mì trụng, vì tùy khẩu vị, sở thích từng người! Trong nhà, cũng chia làm hai phe, Nô ăn mì nấu - phu nhơn thì mì trụng nước sôi! Vì vậy, bữa mô ưa ăn mì gói, chỉ có lóc cóc tự miềng vô bếp chứ chả nhờ vả ai được. "Eng ưa ăn mì kiểu chi thì tự xuống bếp mà nấu!", bà xã bỏ nhỏ nhẹ nhàng như rứa thôi!

Hihi, tối ni, tự miềng cũng nấu một tô mì gói khi phu nhân thông báo:" Nè, em đi uống cà phê tám tháng ba với mấy bạn nha! Eng tự xử buổi tối hỉ!". Vừa lua mấy sợi mì, vừa gõ một entry.

* Bonus: Một bìa sách hấp dẫn của một nhà văn nữ.

adam & eva - sách của DiLi